Dès ses débuts en cuisine à l’ouverture de La Pinte Communale, le chef Laurent Belissa fait honneur à la cuisine « fait maison » avec un grand art du savoir-faire. « J’aimerais casser les codes des restaurants bistronomiques pour que les gens viennent découvrir ma cuisine en se réunissant autour de la même table… » dit notre chef Laurent Belissa. En effet, sa cuisine parle pour elle-même.